蕎麦打ち

今年も残す所あとわずかとなりました。

今日２９日で会社の今年の営業も終わりです。

今日はもう現場の大きな仕事などは行わず、現場の安全確認と清掃、そして会社の大掃除を行っています。

会社のミーティングルームのでかいテーブルでは、会社の年末恒例蕎麦打ちをやっています。

年末恒例蕎麦打ちはもう３０年以上毎年やっている年季の入りまくった物です。

本当なら社長が御自ら蕎麦を作りそれをみんなで食べる・・・というのが良いのでしょうが、うちの社長は「ぶきっちょ＋テキトー」なので、蕎麦作りなどの仕事には触らせてももらえません。

会社の手打ち蕎麦は蕎麦粉から地元産の物を使い、さらにつなぎに地元産の自然薯と卵を使った特別製です。

ど田舎蕎麦

今日は蕎麦粉だけで4升、それとうどんも作るので、茹でるのも大忙しです。
普通のガスコンロなんかでゆでていたらとても間に合わないので、外に釜を設置して、道路の舗装をするときに使うガスバーナー（大火力）で茹でています。

会社の蕎麦は大好評でお客さんにも配ったりするので、大量に作っても大晦日を待たずに無くなってしまいます。

やはり年越しは蕎麦にかぎりますな。

来年もよろしくお願い致します。
ちなみに会社は５日から営業します。